千里石亭 総料理長として活躍

オーナーの山本は、千里石亭 総料理長として20年以上にわたり活躍するなど、後進の教育と共に、長年、日本料理のエグゼクティブシェフとしてお客様に感動をお届けして参りました。

古式四条流 高弟であり、ミラノ国際博覧会では包丁儀式の披露するなど、日本食の独特な文化とすばらしさを世界に向けて広く発信することにも貢献。山のしずく旬菜家は、なにわの気取らない文化と心のこもったもてなしで、多くの食通に親しまれています。